O iʻa mumu sili ona lauiloa i Lusia, lea e faʻaaoga mo masima ma meaʻai tao, o le samani, samoa samoa, samani, samani, salmon ma coho salmon. I luga o latou talaaga, o le sim e tumau lava sina mea - se iʻa, lea e pei lava o isi, faasino i mea taua fagota taua. E i ai se suamalie tofo, kuka vave. Ma o mea o loʻo i ai maloloina vitamini ma minerale e le faʻatusatusa i isi mumu mumu.

Taumafa taua ma kalori anotusi

Sima o se ituaiga o mumu mumu, ma e ala i lona aoga faʻaaoga mafai ona faʻatusatusa i le salmon ma trout. O loʻo i ai ma vaega o meaʻai maua fua, Omega-3 ma Omega-6, e taofia ai le aterosklerosis, amino acids e puipuia mai le kanesa ma le maʻi suka, selenium - o se vitamini e maua ai le tuai i le ola matua ma maua ai le ola umi.

Tofo i le lelei o iʻa

Sima o se agaalofa aʻa, o lona tofo e faʻapitoa. E tatau ona e kuka vave, afai e te misia le taimi, o le a avea ma matutu ma maumau ai lona ola suavaia.

Se mea manaia e maua i le masima sims. I sanuisi, e tali tutusa lava ma le caviar o le sockeye salmon poʻo isi iʻa mumu. O le mea lea, tele i taimi e masima ai sim, ma a maeʻa ona tunu i le pepa pepa pe falai i le paluga. Ma mai iʻa nei ua maua mai le taliga aulelei tele, ma piniki, faʻafefeteina gaʻo i luga.

Sima: e faʻafefea ona kuka i totonu o le umu ma meaʻai

E maua le vai suamalie i le kuka i le ogaumu (i le pepa pepa). I se faʻaopopoga, e mafai ona e faʻaaogaina ni fualaʻau, ae e sili ai le aveina o tamato ma zucchini. E maua ai i le sua o fualaʻau Sima, o lona tofo o le a atili ai ona suamalie.

'Oti le iʻa i fasilaʻi, 2.5 cm le mafiafia, faʻanusuina ma le sua o le tipolo ma lafo i le pusaaisa mo le pupuina ia le itiiti ifo ile itula. I le taimi lea, tipi le zucchini ma tamato i mama manifinifi, ma tufatufa tutusa i pepa uma o pepa. Tuu steak i luga. Masima, pepa, afifi ma lafo i le ogaumu aʻo leʻi oʻo ile 200 tikeri ile 30 minute.

Sim falai avea mago mo le tele. O le mea lea, aʻo leʻi auina le iʻa i le apa, e tatau ona valiina. Mo le faia o lenei mea, mo le 1 kilokalama o sim, tipiina i ni vaega, e te manaʻomia: 250 ml susu (vai pamu), masima, pepa, mago faʻamago, 2-3 mataua o le apu cider (uaina mafai ona), 2-3 ufiufi kaliki (fufuluina i le fetaomi). Saunia le marinade mai mea suamalie, faatumu i latou iʻa ma tuu i le potu vevela mo ni nai itula.

A maeʻa le taimi faʻapitoa, toso mai le sim mai le faʻatauva. A aunoa ma le aveʻesea o se aneto po o se kalaka mai se fasi, tao iʻa i le falaoamata ma lafo i se falai falai vevela ma pata. Fuga seia oo ina enaena enaena itu uma. Sima (iʻa) e suamalie tele, ae i le maeʻa ai ona oloina ma susu, o lona tofo e sili atu lona maaleale. Kuka i se apa e aunoa ma se tapuni.

Faʻafefea masima iʻa sim i le 12 itula

O le mumu mumu (e aofia ai sim) e taofiofia ona aoga meatotino i atoa ae o masima foliga. O isi metotia uma o le gaosia e le fiafia iai.

O lea la, o le sim - le iʻa o lona ata o loʻo faʻaalia luga atu i luga - kuka vave, o ana 'auʻele ua tipiina ma le mafiafia e le sili atu nai lo le 1 cm. Mo masima, masima ma suka o loʻo faʻaaoga i le fua faatatau 1: 1. Ole aofaiga saʻo o mea manogi e faʻalagolago i le mamafa o le iʻa.

Sima taliga

O le uluaʻi ipu, e saunia mai le iʻa a Sims e le au faifaiva, o le taliga. E iai le talitonuga, mai ia sui o le aiga samani, e maua ai e sili ona suamalie.

O mea mo le supi e aofia ai oloa faʻapenei (mo le 2 lita o vai): pateta - 700 g, aniani ma kapisi, kaliki, tipolo, aneto, masima, pepa, sim. Fua e fai mo le kukaina o iʻa supo mai isi ituaiga iʻa i le tulaga lea e le o atoatoa, lea e fesoʻotaʻi ma se tasi maaleale tofo i aano o manu. A faʻapea e te faʻaopopoina i totonu o le fagu i le le itiiti ifo ma nai minute muamua, o le iʻa e pauu ese atu.

O fea e maua ai Simʻa?

O Sima e na o nofoaga o le talafatai Asia o le Vasa Pasefika - o Amur River e oʻo atu i Tumen-ula. E tele na maua i le pesini a le Sami o Iapani. I le natura, e lua ituaiga iʻa - faimalaga mai ma nofomau.

E mafai ona mauaina le siaki.

• luga o Sakhalin
• ma Iapani
• i Kuril Islands
• i vaitafe o Primorye,
• i le itu i saute o Kamchatka (i ni aofaiga laiti ma na o le taimi o le ulugaliʻi vaitau),
• i Busan
• i le vai puaoa.

Residential Sim e le fiafia tele i vai sami, e sili le nofo i vaitafe. O ia teisi laititi nai lo lona tau sami ma ola:

• ma Iapani
• ma i Taiuani
• luga o Sakhalin
• i le Primorye,
• i le Khabarovsk Teritori.

Sima fishi roe

Sims spawning campaign amata ia Aperila ma e oʻo i le afa muamua o Iulai. I Kamchatka, e mafai ona toso i luga seia oʻo i le faaiuga o Iulai. O le Sim e filifilia se nofoaga mo lona laufanua eleele i le pito i luga o auvai o vaitafe ma lautele vai tafe ia i latou. O mea taua mo le socket masini o:

• vaivai nei
• o le i ai o se papa peʻamaʻa lalo.

O le taimi lava e taunuʻu atu le sim i le nofoaga saʻo, ia faʻasolosolo tuusaʻo i faʻatoʻaga, lea e faʻaauau pea seia oʻo i le amataga o le tautoulu. A maeʻa ona fanauina e le sim le fanau, ona oti ai lea.

Kaviar o lenei iʻa ua manatu o se mea lelei sili. Tele lava ona faamalo. Ole tau ile kilokalama sima kaviar e amata mai ile 5,000 rubles i le kilokalama.

Uiga anoa o iʻa sim

O le kalori mea e i ai le sim e maualalo - na o 208 kilokalori i le 100 kalama o le oloa, ae o loʻo aofia ai le tele o gaʻo ma porotini, faʻafetai i le iʻa maua ai se tofo tulaga ese. Soo se sima dish o le a taua tele i luga o le laulau mo tagata taaalo ma dieters.

I totonu o mea aoga a lenei iʻa, ou te fia matauina muamua:

• o le i ai o le Omega-3 ma Omega-6 acid, lea e le faʻatagaina ai le atinaʻeina o le atherosclerosis,
• o le i ai o amino acids e puipuia le tino mai oncology ma le maʻi suka,
• E i ai i le meaʻai a le Sima se mea e seasea ai ni meaʻai o le Selenium, o le faʻaaogaina masani o loʻo mafai ai ona tuai ai le soifua matua ma avatu ni nai tausaga faaopoopo o le olaga.

Faʻafefea ona kuka sim

Ae ole a uma, ole atoa ai ole sim (toetoe tolu kuata) masima ma ulaula. O le isi kuata e totoe i faleoloa o loʻo malolo ile 'oti atoa poʻo ni oloa faʻamama. Faʻapena foi, balyk ma kalengan meaai na faia mai sim. Vaʻai faʻapea: Faʻafefea masima samani kaviar

O mea faʻaʻaisa faʻaʻaisa ma mea faʻaʻaumaina o loʻo falai i totonu o se apa poʻo luga o se afi mumu (papala, fasi Ina ia aua neʻi mamago le sim, e tatau ona veleina aʻo leʻi falai, ona kuka vave lea, e aunoa ma le soona faʻaaluina i luga ole afi. A leai, o le sim mafai ona leiloa lona juiciness, ma faatasi ai ma le tulaga ese tofo.

Fua faʻafefe Sims

E i ai se auala vave e faʻamaloloina sims, lea e le silia le 12 itula.

1. O iʻa o tipi i fasi e leai se mafiafia nai lo 1 cm,
2. O loʻo tuʻu i totonu o se ipu tioata,
3. Liligi ma se paluga o suka ma masima (1: 1),
4. E fufusi lelei i se tapuni ma lafoina i le pusaaisa.
5. A maeʻa le 12 itula, ua sauni uma le iʻa e 'ai.

TULAGA BIOLOGI

Sima migratory fish: ola i totonu o le sami, tupu mai i vaitafe. I Iapani na fausia se nofoaga nofomau i vaitafe ma vaituloto. E taʻi tasi i le olaga atoa, pe a uma ona oti ai.

E faia i Amur mai le tuai o Iulai i le ogatotonu o Aukuso, i le itumalo Posyetsky - ia Setema, i Iapani - ia Setema - Oketopa. O le faʻatupuina e tupu ile vevela ole 7-12 ° ile eleele laʻititi o loʻo tanu ai fuamoa.
Fertility o 1.4-5.2 afe fuamoa, averesi o 3.2 afe fuamoa.

Kaviar, pei o salmon uma, e pito i lalo. O fanau talavou e tu pea i le vaitafe e oʻo atu i le tausaga, ma aapa atu i le sili atu nai lo le 10 cm, o nisi taimi 18-20 cm. O talavou i lenei aʻafia e 7-11 laupepa lapoa uliuli i itu o le tino.

Ua ausia e Sima le umi ole 71 cm ma le mamafa o le 9 kg.
O lapoa o Sim fagota fagota e eseʻese i nofoaga eseese. I le itumalo Posyetsky, o le umi e 52-68 cm, averesi 61 cm, mamafa 4 kg, i le vaitafe. Kumina e tafe i le Tatar Strait, umi e oʻo atu i le 71 cm ma le mamafa e oʻo i le 9 kg (auala: umi 60-63 cm, mamafa 4-5.5 kg), i le pito i lalo o le Amur River 46-67 cm, averesi 54-57 cm, mamafa -1.6-3.2 kg, o le averesi o 2.3 kg.
Nofoaga vai magalo i le vai o Sim e oʻo atu i le umi na o le 28 cm. E masani ona matua Simi i le lona tolu, e masani ona tupu i le fa tausaga o le ola. O le tane Sims e alualu pea i le vaitafe e oʻo i le talavou matua i le umi o 18 cm.

Sima o se meaola, pei o isi samoa a le Pasefika.

O isi ituaiga o le ituaiga Oncorhynchus o le piniki salmon ma isi.

Sima o le muamua sifi na malaga mai i Amur ina ua uma ona tatalaina, i nisi tausaga mai le amataga o Me, e masani lava mai le ogatotonu o Me i le amataga o Iuni. Pei o samoa samoa, ma e le pei o chum salmon, e agai i Amur mai le itu i saute, mai le Sami o Iapani. O le maualuga o le ala i le pito i lalo o le Amur River i le ogatotonu o Iulai, le faaiuga - i le faaiuga o Iulai - amataga o Aukuso.
I le Amur, tasi faʻatusa na tulaʻi i luga 300-400 kilomita i luga aʻe o Nikolaevsk. Juveniles taamilomilo i totonu o le sami i le matua o le tusa o le tausaga pe sili atu.

FUAFUA SIMA

Sima e na o le na oaina i totonu o Rusia, Korea ma Iapani. Iapani na maua le 292 afe sene i 1915 (i le 1923-1925 e le sili atu i le 126 afe sene, ma i le 1936-1938 na pa'ū i le 100 mano senituri), i le tele na selesele mai Hokkaido. I Korea, na maua aofaʻiga 8-26 afe tone (1936-1939).
I vai o Rusia, e itiiti le numera o sim, ma o iʻa na maua e 6–9 afe tone (1936-1939), o lapoʻa na tele na maua i le vaitafe. Tumnin, faʻaopopo i le pp. Mine, Botchi, Samarga. Sima o le faʻatupuina o le faʻafaileleina.

Auala ma auala o le fagotaga

O le sim e puʻeina i le taimi o le alaʻo o le faʻaiʻu ma lafo upega (i Iapani faʻapea foi e upega pipi).

O le tolu kuata o le aofaʻi o iʻa ua togafitia i le malulu poʻo le masima malosi, o isi taimi e mulimuli i le malulu ulaula. Vaega o le maua o le aisa-kulimi i le maketi.
I se vaega laʻititi na faʻaaogaina mo le tapenaina o paʻu oloa. Ua suʻiina le Caviar.

Faamatalaga

Sima e talitutusa ma le coho salmon, ae e sili atu ona iloga le asini asu ma pouliuli laina faʻataʻamilomilo i itu o le tino, e oʻo lava i iʻa matutua. I fanauina tagata, oi latou o raspberry. I le pulu sulu III-IV (V) 10-13 ave, i le auiliiliga III-IV 11-14 (15) (masani lava 12), fusi gutu 18-22, fusi 11-11, pyloric faaopoopoga 35-76, vertebrae 63 -64 (masani 63), 66. O le fua e fai si laititi, i le laina itu 130-140.

O le tamaʻitaʻi faʻaipoipo male tane e iʻu lona faʻailoga. O le tino o le sim e masani lava ona maualuga, o lona maualuga mai 28 i le 31% o le tino umi. O le tele o le pupu e tupu i tama tane aʻo faʻatoʻa toto, ma e foliga mai e sili atu le maualuga mai i lenei. E aufaʻi ma punou le auvae pito i luga i se mātau. E lapisi nifo ile auvae.

Valivali

I le sami, o le lanu e siliva. E oʻo i iʻa matutua, e faʻaolaina le tele o ona matala i luga o le tino, numera 8-11, i tagata e ulufale atu i le vaitafe o laʻau susulu, faʻataʻamilomilo uliuli, i tane e masani lava susulu nai lo fafine. I le pito i tua o loʻo iai ni tamaʻi uliuli faʻailoga lapotopoto. I le pito i lalo o le dorsal fin 3 pogisa nofoaga. O nisi taimi laʻititi uliuli mea e maua i pito o le fulufulu manu, faʻafefe ma le adipose. O le pito i luga o le au asini ma le pito i lalo ole auvae e mumu. Ua oʻo i le fanua faʻatoʻaga, e tele lava suiga o le tamaʻitaʻi i le lanu ma foliga. Ose lanu siliva lanu paʻepaʻe.

Sims fua ma mamafa

Ole umi ole auvae pito i luga ole tane ole 14.9-17.1, ile tamaʻitaʻi 12.6-13.2% ole umi ole tino (e oʻo i le iʻuga o le vaʻai ogatotonu C). Ole lapoa ole mata e faʻaititia tele i le matua: i talavou (e oʻo atu i le 200 mm) o le 20-30% o le umi o le ulu, ma i tagata matutua e paʻu i le toeititi 10%. O le au talavou i itu o le tino e 6–11 pogisa nofoaga sopo, i luga o le tua ma le fusi sasi e leai ni mea, i le tamaititi o loo i ai 1–4 lanu uliuli.

O le umi (e oʻo atu i le iʻuga ogatotonu avega C) o tamaʻitaʻi matutua mai le vaitafe. Tumnin (tafe atu i le Tatar Strait) i luga o averesi 63 cm (maualuga 71 cm), mamafa i le averesi 5.5 kg (maualuga 9.0 kg), fafine i luga ole averesi 60.5 cm (maualuga 67 cm), mamafa i le averesi 4, 0 kg (maualuga 6.0 kg). I le itumalo Posyetsky (latalata i le tuaoi: Korea) o loʻo maua foi se sim tele: o fafine 52-68 cm. 2.3 kg, fafine 47-62 cm, averesi o 54.4 cm, mamafa 1.6-3.1 kg, averesi o 2.3 kg.

Faʻasalalau

O pasi ma vai moa o le Pasefika basin, e nonofo na o luga o le talafatai Asia mai le penisula o Korea ma Iapani (Hokkaido ma Honshu) agai atu i Amur, Sakhalin ma le itu i sisifo o Kamchatka. O foliga resident e tuuina atu i vaituloto ma vaitafe, e aofia ai Taiwan ma Ryukyu Islands, i le Peninsula o Korea ma i Iapani.

Soifua maloloina

Ina ua uma ona tatalaina le Amur Sim, o le muamua o le sao salmon ulufale i le vaitafe - i isi tausaga i le amataga o Me, e masani lava mai le ogatotonu o Me i le amataga o Iuni. Pei o samani samoa, ma le pei chum salmon, e ulufale Amur mai i le itu i saute Fairway, i.e., mai le Sami o Iapani. O le a le maualuga e oʻo i ai, e le iloa. E i ai i fou vai vai dwarf ituaiga. Ole gaioiga e amata ile amataga o Me, ma faaauau pea seia oʻo ile amataga o Setema. E le alu maualuga maualuga i vaitafe, ae e alu maualuga atu nai lo piniki salmon.

Matua

Sima o se mea e tupu muamua: o lona matua matua i le 3, e le masani ai i le 4 tausaga. O tane Dwarf ua matutua i le umi o le 10-22 cm, mamafa e uiga i le 88 g i le matua o 1-2 tausaga. I Iapani, ma fafine sims taunuu i le talavou, totoe i vai fou.

Faʻasalalauga o Masu

E ulu atu i vaitafe na muamua nai lo isi salmon (ia Me-Iulai). Faʻatautuina i le faaiuga o Iulai-Setema (i saute e oʻo ia Oketopa). O le maualuga o le ala i le pito i lalo aapa: Amur pa'ū i le ogatotonu o Iulai, le faaiuga - i le afa lona lua o Iulai, amataga Aukuso. O le taʻiina i le pito i lalo o le Amur talu mai le faʻaiuga o Iulai. Ole numera o fuamoa ile averesi 3200 fasi. I le itumalo Posyetsky, o le ala e mulimuli ane i Amur, pe tusa o le ogatotonu o Aukuso ma i le faaiuga o lenei masina, fanauina i le ogatotonu o Setema. O fanua faʻafuaseʻi o loʻo tu i le pito i luga o vaitafe. Kaviar o loʻo faʻataʻitaʻiina i totonu o faʻaputuga luga o eleele-papa-silty. Ole averesi fecundity o 3.2 afe fuamoa. A maeʻa ona faga, o iʻa e mafai ona feola ma e sosolo i le sami.

Atinaʻe

Caviar tuputupu ae i le eleele. O le taimi na totoina aso o le 50-70 aso. A maeʻa le 25-30 aso, e aliali mai pouliuli mata i luga o itu o le falai, ua faʻaali mai nifo. Laupepa tuua le eleele ia Mati-Aperila. I le faaiuga o Iulai, talavou maua se fua o le 40 mm. Young Sims tumau pea mo se taimi umi i le vaitafe, pe a ma le tausaga, aapa atu i le umi o le sili atu 100 mm, o nisi taimi 180-200 mm. I tupulaga talavou o lenei lapoʻa, i itu o le tino o loʻo i ai 7-11 lapoa meli mafiafia, 3 lapoʻa tele i pito pito i luga o itu lautele, faʻataʻamilomilo laiti faʻataʻamilomilo i le pito i tua i luga atu o le laina faʻamalositino, o nisi taimi o loʻo i ai ni lio lapotopoto ma lalo ifo o le laina meli, i le pito i lalo o le pito i tua, o loʻo i ai ni 3 pouliuli E leai se lanu o le sala, o nisi taimi e uliuli le pito ile pito ole paʻu. O le tino e maualuga, alualu asa ma tenderloin, faʻaitiitia ma le matua. Juveniles 50-60 mm uumi ua siitia atu i pa ma vaʻa o le vaega taua o le vaitafe. I le tausaga lona lua o le ola, o vaega o le au talavou e faʻasolo i le sami. Stingray i le sami amata i le tautotogo.

Tau tamaoaiga

I Lusia, o le sim e laʻititi. I le Amur, e leʻo tele se mea na maua, ma o loʻo tusia i lalo o fugalaʻau pei o piniki samani. Puʻe i le taimi o le faʻamautu ma lafo upega. O le tolu kuata o sapo o loʻo faagasolo e le amepasa, o le isi vaega o le iʻa ua ave i le maketi i aisa. Ua suʻiina le Caviar.

Mau faasino:
1. Lebedev V.D., Spanovskaya V.D., Savvaitova K.A., Sokolov L.I., Tsepkin E.A. USSR iʻa. Moscow, Mafaufau, 1969
2. L. S. Berg. O iʻa magalo vai o le USSR ma isi tuaoi. Vaega 1. Lomiga 4. Moscow, 1948
3. Atlas o aʻai magalo o vai mama i Rusia: I le 2 voluma T.1. / Ete. Yu.S. Reshetnikova. -M .: Nauka, 2003 .-- 379 p .: Sala.