E faigata ona manatua pe i ai se isi iʻa e iai lona tupu. Ma o le sterlet o loo iai. A o le mea sili, soʻo faifaiva vaʻa. Na latou iloa foʻi le mea tonu e nofo ai le Sterlet Monarch - e le mamao ma Nizhny Novgorod, i le Sura River. O le mea moni, o nei mea uma e fai fagota tala faʻapitoa, ae o le mea moni o le tamaititi e tatau ai i lona lava tala faʻataʻitaʻi tautala tautala tele. E foliga mai i aso anamua sa fiafia tagata i lenei iʻa. Ae aisea o ia? O lenei ua tatou sailia.
Faʻafefea ona vaʻai ma o fea e maua ai?
O le isi igoa mo ia iʻa o le tupu. O ana lauiloa lauiloa o Ivan the Terrible ma Peter I, o ana tausamiga e le mafai ona faia e aunoa ma lenei oloa. I se tasi taimi, ina ia faʻamalieina le manaʻoga o Peter I, i le laumua tele, na latou amata faʻapitoa ai le faʻailogaina o lenei iʻa. Ae ui i lea, o le taimi e alofa ai ia te ia ua taua o le mumu. Ma e leai se mea ona o le lanu o aano o manu, e pei ona paʻepaʻe le isi laulau. "Mumu" i lenei mataupu na avea ma uiga tutusa mo "tasty", "best", "excellent". Ma e tatau ona ou fai atu, na ia mauaina lelei lenei tusi.
Sterlet, poʻo Acipenser ruthenus, o se sui tele o le aiga sturgeon. O iʻa matutua e mafai ona sili atu i le mita le umi ma mamafa 15 kilokalama. Ae o le aso o lenei e sili atu tuʻusaunoaga i le tulafono nai lo le masani masani a a sterlet. I aso nei, ua tau le maua se fiafiaga o tagata faifaiva i le mauaina lea o se lapoʻa, e masani lava ona maua ai le 2-kilokalama o tino oti latou te le oʻo atu i se afa mita.
E faigofie tele ona iloa le tamaititi - o loʻo tuʻuina atu e le isu loa ma le mimiti umi. Fafine, i le ala, e sili atu, mafiafia ma o latou isu e umi foi. Ae o le fua, ona e tele i latou e le fiafia e kuka iʻa, e le faia e sterlets. Nai lo lena, 5 laina o ponaivi scutes o vaaia i luga o le tino.
I le taimi lava na maua ai iʻa tele i vaitafe o le Azov, Baltic, Black ma Caspian sami. O tino oti na maua i le Vaituloto o Ladoga ma Onega, i vai o Yenisei, Ob, Volga ma Kama. O le taimi lava na faʻasalalau ai le sterlet i Amur, Pechery, Oka ma Neman. Na mauaʻa le iʻa, e aunoa ma le fesoasoani a se tamaloa, e faʻalauteleina lona vai vaʻa. Ae po o fea lava e maua ai lenei sui o sturgeons, na te molimauina i taimi uma i le tulaga ese o le mama o le vai. A sterlet o le a le ola pea i palapala, vai-leai se okesene. Ma o lona "lesitala" afaina ai le lanu, lea e suia mai le lanu enaena lanu enaena sesega lanu efuefu.
I le sturgeons, o le iʻa sili lea ona lelei. I le taimi o le faʻatoʻaga, tasi le fafine e mafai ona tuʻu mai i le 5 - 140 afe fuamoa - faʻaʻumiʻumi ma itiiti teisi nai lo isi sui o le ituaiga.
O le aoga o taumafa o sterlet caviar e tutusa lelei ma le beluga.
I le masani o le olaga, o le tamaʻi amioga amio e pei o se iʻa pito i lalo. Tuʻua nofoaga e fiafia i ai naʻo le vaitaimi o le faʻatoʻaga (mo le lua vaiaso e oʻo i le moana o vaitafe maualuluga) ma a maeʻa, pe a fafaga malosi ina ua maeʻa fanau. O taumalulu foi ile loloto o le vai.
O le averesi olaga o se sterlet e fuafua e lua i le tolu sefulu tausaga. Ae ona o le galueaina o faʻapipiʻi paʻu ma ua faʻamamaina vai, o le numera o nei sturgeons faaitiitia vave. O le toʻatele o latou e le mafai lava ona ola i le matua (5-7 tausaga o le olaga) ina ia mafai ai ona o latou fanau. Lea e aliali mai ai se feteenaiga: le iʻa sili ona lelei sa i luga o le ola o le faʻamutaina.
Nai lo le aoga
Sterlet o meaola tino o se mea suamalie, maaleale ma sili suamalie o le a apili i le tele gourmets, faʻapea foi ma le aoga aoga o iʻa fillet. E tamaoaiga i se aofaiga tele o oa taua elemene. O nei iʻa e sapalai mai tagata i le calcium, iodine, zinc, nickel, chromium, fluorine, phosphorus, vitamini D, B3 ma omega-3 fat acid.
O le vailaʻau faʻapitoa o le mea e faʻaaoga e aoga mo le faʻagaioioiga o sela faiʻai, neura o le tino, faʻamama o le tiroid, puipuia alatoto i le leaga ma le poloka, ma tausia le paʻu talavou. O meaʻai iʻa e aoga tele mo tagata e ono aafia i le faʻatupuina o se maʻamaʻutia o le tino poʻo le maʻi fatu. O minerale ma vitamini o loʻo i ai iʻa e aoga mo le vaʻai, ivi o le tino, faʻamalosia tino o tagata, tagata i le psoriasis ma isi faʻamaʻi paʻu. Ma fai mai tagata suesue o sterlet caviar ei ai anti-kanesa meatotino.
Pei foi o isi ituaiga o iʻa, o se tamaoaiga o punaoa o le porotini, e mitiia e le tino e faigofie atu nai lo mumu mumu, ae o loʻo iai foʻi ma le seti o taua amino acids. O gaʻo gaʻo e taua, e aunoa ma le mafatiaga o le cardiovascular, neura ma le puipuia o loʻo faʻaalia foi i ni vaega e aoga mo tagata. Ua toe fai faʻatasi e tagata suʻesuʻe Amerika ma Europa: o iʻa o se mea tulaga ese o le tele o vailaʻau e le mafai ona toe aumaia mai oloa a leisi ituaiga. Aemaise lava, omega-3 polyunsaturated gaʻo gaʻo ave mai iʻa oloa ua leva na taua o le autu vailaʻau mo le faʻamalosia o le fatu, faʻamamaina o toto toto, ma le faʻaititia o le kolose toto.
O le mea malie, o iʻa ipu, e tusa ai ma saienitisi, e faʻaosofia lagona. Ma o lenei agavaʻa sosolo atu foʻi i le sturgeon aano. Fai mai tagata suʻesuʻe e taua tele i tagata ua oso i le atuatuvale ma fesuiaʻi le agaga e 'ai ai iʻa, pei o le sterlet, a itiiti e faalua i le vaiaso. E pei o antidepressants, iʻa ipu galue i vaega o le faiai e nafa ma le gaosia o le serotonin (le hormone e nafa ma le faaleleia o lagona).
Mea e ono lamatia
I le taimi lava e tasi, o le faʻaaogaina soo o sterlet e le talafeagai mo tagata ei ai faʻamaʻi o le pancreatic poʻo faʻafitauli o le adrenal gland. E taua foi le manatua, o le iʻa o se tasi o na oloa e le saʻo le saunia e mafai ona mafua ai ni faʻafitauli matuia. O isi mailei (poʻo le leaga le kuka) o se ogaumu o le tele o siama faʻamaʻi. O le taimi lava o le tino, latou te le na ona mafua ai le faʻamalositino. Afai e toe maua mai se iʻa ua tao i se tagata ua vaivai lona tino, ma e leʻi mauaina se fomaʻi, e i ai le tulaga lamatia i le oti.
E le gata i lea, e fautuaina e aloese mai tino oti ua ulaula ma le mea ua taua ole asu ole suavai. Talu ai o le faʻaaogaina o lenei oloa ua faʻailoa ua iloa ai na selesele faʻapitoa le iʻa ina ua leaga. O oloa faapena e tele naua vaega ole sodium, e tumu i apamemea. Ae le ona pau ai lena. O le "asu suavai" e leaga mo meaʻai o loʻo faʻaalu ai. Ma, o se "mea lelei" e tatau ona vavaeeseina mai le meaai a tamaiti, tagata gasegase o nefrological ma gastroenterological matagaluega.
Faʻafefea ona kuka
E pei ona uma ona taʻua, o le tamaʻi taʻaloga o se tasi lea o mea e sili ona fiafia iai iʻa o Rusia. Ma faʻafetai uma lava i le paie ma le suamalie, lea e saunia ai le faitau selau o meaʻai suamalie. E faʻafefeteina i le paʻepaʻe uaina ma aniani ma tamato, palu faʻatasi ma sosi berry, falai, ulaula ma kukusalaʻi. E fai ai taliga suamalie ma iʻa suamalie minu. Gourmets fautuaina e faʻafefiloi sterlet ma kukama, fuamoa, pateta, green pi poʻo kapisi.
Iʻa "malo"
Ola keke ma aniani ma suauu o fualaʻau, enaena i totonu o se apa. Faaopopo le kapisi vela ma simmer seia afa kuka. Masima, pepa, liligi mai sina kulimi. I le taimi nei, fagu ma fufulu sterlet i mea (i totonu) ma fasi tipolo. Faʻafefiloi le maea i mea manogi ma faʻatumu i maso kuka. Ufiufi uma vaega o le iʻa i nifo nifo, afifi i le pepa pepa ma lafo ile ogaumu. Pipi mo pe a ma le itula. Auauna atu i le faʻamalosiina i le suauu o fualaʻau ma le sua o le kulimi.
Sterlet o se meaʻai meaʻai i le 100 g o loʻo i ai pe tusa o le 80 kcal.
O le a le mea e pei o le sterlet?
O le sterlet i le sturgeon aiga e tu i fafo atu o ona aiga. E lapoʻa ia nai lo latou, e i ai lona isuumi faaumiumi. Ua i ai iʻa iʻa fagota uumi ma uumi antena ua oʻo atu i le gutu. E 'alaga le laugutu pito i lalo o le iʻa, o loʻo paʻu le pito i luga.
Nai lo le fuainumera, o le sterlet, pei o isi sturgeons, ei ai ponaivi ponaivi, meaola, e pei ona taʻua e le au faifaiva. O loʻo tu i laina uumi lima: tasi i itu uma o le pito o le manava ma le tasi i le ogatotonu o le pito i tua. E le gata i lea, i le sterlet, o le faʻatutuina o le dorsal scutes o loʻo tumu, ma le tapunia o le tasi ma le isi.
Ole aofai o 'alofaga' alofaga o le 13 ... 17 pcs., Taʻitasi ma se maʻamaʻai oso i le pito i tua. I le itu o le scutellum 60 ... 70 pcs., I luga o le manava - 13 ... 15 pcs. E leai se fesoʻotaʻiga i le va o le faʻafuaseʻi o le manava ma le manava.
Sterlet e ese le lanu i nofoaga eseese (ata). Suiga lanu mai samasama i pogisa. O le pito i tua o iʻa e mafai ona lanu enaena uliuli pe enaena enaena, o sala e masani ona lanu paʻepaʻe, ma o le manava e samasama paʻepaʻe.
Sterlet isu e eseese umi. Ona o lenei, ua iloga ai se ituaiga namu ma e leai se mea e iloa i lona faitau aofaʻi. O le muamua e faimalaga pea, e lona lua e fiafia i le nofoia o le olaga, o le mea lea e masani ai ona sili atu le fafagaina ma sili atu samasama.
Royal supa
Tipi le sterling sterling ma fagu i ni vaega, faʻaopopo vai, faʻaopopo le masima, pepa ma le pasili root. Kuka seia agamalu, aveese le pulu. Tuu le iʻa i totonu o le faletalimalo, valu le kuka. I se pulu manino manino faʻaopopo pateta, sosisi sosisi, kapisi, fasi i mama, ma mea manogi e tofo ai. A vela fualaʻau, faʻaopopo fasi fasi iʻa (vavaeʻese mai ivi) ma suauʻu lapisi i le supo. Ufiufi ma tuʻu le supi mo le 10 minute.
Faʻafefea ona filifili le mea saʻo
Le sterlet taumatau o se sterlet ola. Ma e faʻatino lenei tulafono peʻa faʻatau se iʻa. Naʻo le pau lea o le auala e mautinoa ai i le fou o le oloa. I le taimi nei, afai ua uma ona saunia se tino tuʻi o se oloa, ona faʻalogo uma lea o ona mata. E tatau ona latou "foliga" tutusa ma le i ai se paʻepaʻe paʻepaʻe. A o le tino, e tatau ona totogo ifo i lalo o le lima o se tamatamai lima. O fusi o se tamaʻi soifua maloloina e mumu ma susulu, efuefu - o se faʻailoga manino o le matua. Ua oʻo i le taimi e manogi ai le iʻa. Soo se mea leaga e le mautonu. E le gata i lea, i le tulaga e tatau ai ona e faʻatau mai iʻa ma le pulupulu lapoʻa - o le faʻailoga lea o se loomatua tuai. A faʻatau mai sterlet, e taua le faʻalogo i ponaivi ponaivi (mea na e le ose ie). I iʻa faatoa maua, latou te pipii mau ile tino, afai latou te aʻa, o le oloa lenei e mataʻutia.
Sterlet o se tasi o iʻa o loʻo lisiina i le Red Book. Ma o mea uma ona o tagata i le lalolagi atoa e matua fiafia i aano o lenei sui o le sturgeon. I le taimi nei, e foliga mai ua maua e saienitisi se auala mai le tulaga. Na latou kolosiina sterlet ma beluga, fausiaina se iʻa fou - sili ona lelei, lea e tuʻufaʻatasia ai lelei o matua ma mafai ona avea ma isi mea i sterlet. I le mea sili mo le taimi o le toe faʻatinoina o iʻa sa nonofo i le vao.
Lautele Sterlet
Ole tausaga muamua e sosolo lemu ai le iʻa, e fua ile tele ole lapoʻa ile 10 cm. E televave le gaioiga ile lua tausaga ole olaga. O le averesi le umi o le feusuaʻi matutua iʻa o 60-70 cm ma mamafa o 1.5-2 kg. O sui lapopoa e lauiloa mo le sili atu nai lo le 1 mita ma le tino o le mamafa o le 7-7.5 kg. O le sterlet 1.25 m ma le mamafa o le 16.5 kg na oʻo mai, ae e seasea lava. Tamaitai tuputupu ae lemu lava nai lo alii, ao latou tele masani tele nai lo alii.
Sterlet faʻatoaga
Matua feusuaiga i tane tupu tupu ina ua mavae 4-5 tausaga o le olaga, ma i tamaitai i 6-7 tausaga. Sterlet spawning masani ona amata ia Aperila, pe a o le vai faʻamafanafana e oʻo i le + 9-10 C. I le itu i matu, tuputupu ae amata le amataga o Me. O tama tane e muamua oso vave i luga, filifili poloka i alavai o lautele vaitafe poʻo tautotogo lologa. O tamaʻitaʻi e auai pe a oʻo le vai mafanafana ile + 12-13 C. O le faʻatoaga e faia ile loloto ole 8-15 mita, i vaega e papa ma le mafaamatalaina lalo.
Caviar pipiʻi mausali i maʻa, iliili po o lalo o loʻo i lalo o le tino; e tusa lava pe malosi le taimi nei e le mafai ona fufulu ese. Pulu uliuli poʻo le uliuli fuamoa i ai se mea faʻapipiʻi fausaga, ma e masani lava 2-3 mm le lapoa, ma se tele o 7-8 mg. O le larva tupu ai mo 5–9 aso, ma i le muamua sterlet 'ai granules o lona taga ato. I le maeʻa ai o le 2 vaiaso, ua toe faʻaitiitia le taga masani, ma ua amata foʻi ona faʻaʻaina e le tamaʻi meaʻai.
E tasi le fafine e mafai ona salu le sili atu ma le 120 afe fuamoa, o le fuainumera e faʻamoemoe i le tele ma le matua o le iʻa. Sterlet caviar e puʻititi atu nai lo isi sturgeon sui. O le faʻatoʻai e taʻi lua vaiaso, ina ua maeʻa, ona tuʻua lea o le faʻamaʻi o loʻo tafe ai le vaitafe ma ulufale atu i le nofoaga o loʻo tafe ai le vai, ma o loʻo nofo ai i vao ma moana e fafaga ai. O nisi tagata matutua latou te le fananau mai i taimi uma.
Nofoaga Sterlet
Sterlet e tele lava iʻa vaitafe, itiiti masani i totonu loloto vaituloto. O nofoaga autu a le sterlet o loʻo i vai fou o Europa Rusia, e aofia ai Siberia ma le Yenisei tributaries. E tele iʻa i Kama, i le alavai o le Catherine, i le pesini o le Northern Dvina. O faatanoa o Volga (i lona pito i lalo ma ogatotonu) e lauiloa mo le tele o mafolafola; e maua foi i Onega ma Ladoga.
Aloese mai vai masima, sili atu nai lo le ola i vaitafe vaitafe o ia sami:
I le Dnieper basins, o se tagata taua e maua i itulagi o Smolensk ma Bryansk, e aau i vai manino o le Danube, le Prut ma le Bug. I le Black Sea basin, e seasea lava ona iloa le faʻamaʻi o le sterlet ma i aʻoga laiti, i tausaga uma e itiiti lava iʻa iina, e faʻaalia ai le filogia o vai.
Sterlet olaga
Sterlet iʻa e maua i mama, loloto vai-vaitafe ma a oneone, pebbbed po papa papa. Vaitafe laiti ma palapala pito i lalo, palapala ma stagnan vai bypasses. E ese foi le vai masima. O le iʻa o le vaega lea o loʻo vaʻai, peitaʻi e le o faamalieina i aau mamao, latou te nonofo i le pito i lalo, tuʻua le lauʻeleʻele i le taimi na tatupu ai manu pe a maeʻa.
O le olaga faʻapitoa a le tamaʻitaʻi, e tuʻufaʻatasia, e foaʻi le iʻa i aʻoga laiti i le matua ma e seasea na o latou. O le vaitau o le taumalulu i le sterlet e muta i le taimi e tafe ai le vaitafe aisa. O le amataga taimi o le tautotogo gaioiga e faalagolago ile itulagi - mai le ogatotonu o Mati ia Aperila. Ae le i faʻatumuina, e fafaga tele le iʻa, ma a maeʻa ona fua mai, e faʻalatalata lava i le mea e toe faʻaleleia ai le malosi. I le tau mafanafana, o le sterlet e loloto lona i ai i le aoauli, ma i le afiafi e oʻo aʻe i le talafatai nofoaga o i ai le tele o vao. E sili atu le gaʻoa o le sterlet-nose sterlet nai lo le tauaso, e sili ai le loloto.
E faaalu e le tamaititi le po i le matafaga, maua ai iniseti. O loʻo ia te ia le malosi e faʻasolo atu ai i lona tua ma mimilo mo meaai na pa'ū mai i lala. I le amataga o le tautoulu, e alu le iʻa i le pito i lalo, vaʻai mo nofoaga loloto ma sili ona mafanafana pe a pa i le oneone pe lafi i lalo o maa. I lenei tulaga, ua ia faʻaalu le taumalulu taimi. Na te filifilia pu i le loloto o le 20-25 m, lea e tumu ai i laina mafiafia. Sterlet hibernation amata vave - ua uma i le faaiuga o Setema, o le iʻa leiloa gaioiga ma pepelo, faaalu le taumalulu e aunoa ma meaai.
Sterlet ola taamilosaga
O vaiaso muamua o le olaga, o fusi e lalafi i lalo o le aufaʻatasi po o lalo o maa ma aua le tuua lo latou nofoaga fanau. Latou te fafaga i sua o loʻo susu mai le pupuʻu faʻalenatura. A o latou tuputupu aʻe, latou te tuʻituʻi faatasi i lafu ma amata ona feosofi i luga i le sailiga o meaai. I le lua tausaga o le olaga, o le sterlet tupu i le 20 cm, pe a uma le lima tausaga e manatu o se tagata matua.
Le ola taamilosaga o le sterlet o 27-30 tausaga, ae e le lava lea pe a faʻatusatusa i isi sturgeons, lea e manatu o se umi-umu ma ola i luga 75-80 tausaga. O le sterlet e mafai ona tuʻufaʻatasia ma isi ituaiga o ona uso mai le sturgeon genus, aemaise lava, ma le beluga. Ole iʻuga o se tamai faʻaitulagi - o le sili sili.
Sterlet meaʻai
Sterlet o se faiʻa aiʻa ma e fiafia i meaʻai a manu. Sterlet taumafa e faavae i luga o le mea moni e 'ai ola meaola i luga o le sami ma lalo o tagata ola loloto. O falai e fafaga i moa kulupu laiti (brine udang, daphnia, ma isi), mollusks, larva, ma eseese plankton. A o tuputupu aʻe latou matutua, o lapisi lapoa o loʻo aofia i le meaʻai - anufe, beetles, krustacea, tamai iʻa ma kaviar o isi iʻa (latou te le lafoa a latou lava).
I le taumafanafana, o le tamaʻi vailaʻau 'ai iniseti: namu, tagata ato, midges, pepe. O le tamaʻi faʻamalosi e mafai ona ia siiina ma le le tatau le fasioti tagata i luga o le lele, o loʻo oso lemu mai le vai. I le faʻaopopoina o lona isu umi, o loʻo i ai foʻi ana vili mo le sailia o ni meaʻai, o loʻo puʻeina e le tamaʻitaʻi le tagata ua osofaʻia i le pito i lalo.
Sterlet fagota metotia
Ina ia pueina se tamaʻi ipu, e tatau ona e filifilia le nofoaga sao. O le tulaga o iʻa e faʻalagolago i le vaitau.Afai e tafe atoa le vaitafe, e sau le tagata ua latalata i tafatafa, ae i lalo le vai, e tumau i tafatafa o vai loloto. O le tamaʻi faʻaiuga e filifilia nofoaga e faʻavaivaia ai le tafe o le vaitafe ma tuaoi i luga o vai tafe - e tele iniseti faʻaputuputu iina. E masani lava i le taimi e manua ai le uu i le leva o le afiafi ma aʻo leʻi tafa ata, ae ua iloa e tagata poto i maʻa le le talitonuina o iʻa.
O le masani a togafiti mo le puʻeina o se sterlet o le donka, o lona uiga o lalo fagota. Faʻaaoga toʻotoʻo kapeti, fulufulu paʻu poʻo asini. E sili le ave o se inertial coil, lea e faʻatagaina oe e faia ni uʻumi umi. O le laina fagota e talafeagai ma le lapoa o le 0.3 mm, e le afaina le lanu - e le matamuli le tamaʻi taʻavale. Le pu o le tatau ona mafolafola ma mamafa (60-80 gr.), O lea la o le nei le a lelea. Leashes ma le umi o 30-40 mm sili aveina aveeseina, ina ia pe a talafeagai, sui vave. E lua laʻau e fusi i le 50 cm i luma o le mea palu. E manaʻomia le matau ia malolosi ma malosi, mautinoa No. 7. Mai le gutu o le sterlet e faigofie atu le maua o le matau ma le uumi lima.
A faʻaaogaina se fagota, e malosi le uʻamea ae umi ina ia faigofie ona faʻaliliu iʻa. E faʻaalu se laʻau i le fusi, ma e le mafai e ia ona ofa i le laina fagota. Hooks fetaui ma le mafiafia ma manifinifi, e sili atu le nonoa lua i le taimi e tasi. Latou te puʻeina foʻi le tamaʻi filo ma se uʻila uila, e filifilia ai se toʻotoʻo ogatotonu poʻo le vasega maualuga. O le malualua, o se ituaiga inersial, se sinker, laina fagota ma matau e avea, pei ona i lalo, i le loloto o le vaitafe ma foliga o le pito i lalo topografi.
Sterlet fagota na faʻatagaina i lalo o se laisene, a le o lea e mafai ona e maua se sala mo sterlet i tulaga o le fagota faatagaina i fafo o le tulafono. Ole aso puʻe mai ia Iulai ia Setema 1. E faasa ona fagota tagata taʻutaʻua lalo ifo o le 30 cm. A maeʻa fagotaga, e tatau ona tapunia le laisene, a le o lea, le iʻa e le mafai ona feaveaʻi.
Sterlet Faʻatau
E le faʻamalieina Sterlet, e faʻaaoga e mea faʻapitoa manu. O le sili ona lauiloa o ni siama laititi anufe ma tamaʻi loimata. Maggot e masani faʻaoga o se faʻaopopoga i soʻo se anufe - otaota, timuga ma fetolofi.
E pei foi ona talafeagai le ma
- tamaʻi pepe
- luva o le faiʻoga
- toto toto,
- falai o isi iʻa.
Ole lapoa o le maunu i luga o le pupula e le tatau ona sili atu i le 5 cm, o le tagata mataala ua naʻo le alo ese ole maunu tele.
Kalori sterlet
0.10 kilokalama (100 g) o laupepa fou e aofia ai 122 kcal. A kuka iʻa i le vai masima, ole kalori o mea ai e faaitiitia i le 88 kcal. Sterlet e le aofia ai masoa, mea gaʻo e 2.02 g. E tamaoaiga i polotini - 17 gr., Ma vitamini o le PP vaega. E iai le kulupu o minerale - fluorine, calcium, zinc, chlorine.
Sterlet faʻasolosolo ma matua
O le sterlet i le sturgeon aiga o se tasi lea o uluaʻi tulaga i le toe gaosia. Le aliʻi matua i le 4 ... 5 tausaga, o fafine ua sauni mo le umiina sili atu - 7 ... 8 tausaga. O nofoaga e faʻatuina mai ai o tuʻugamau ma tuʻufaʻatasiga o vaitafe, e loloto ma loloto peʻa, faʻatasi ma se oneone, faʻa, papala, maʻa, o loʻo ufitia i le maʻa.
Ole tele o taimi, e tupu ai fua ile masina o Me, pe a oʻo le vai i vaitafe ua oso i luga i le tele e mafai ai ma taofiofi ai lona tulaga pe na amata foʻi ona faʻaitiitia. Taimi umi o se lua vaiaso. Faʻavaeina i sterlet ua vaevaeina.
Kaviar o lenei ituaiga e faatafafa ma pouliuli, ae laiti nai lo isi sturgeons. Tasi le fafine e oʻo ile 100 afe fuamoa. O lona lanu e faʻalagolago i le lanu o le fafine.
Ole faʻaalia o falai mai le olei na maua ile aso lona fa. Na foliga mai iʻa ua aliali mai pea (i le itu i tua) toetoe lava o le pa'ū. A oʻo ina faʻamalosi, ona latou o lea i taimi uma ile vaega o loʻo ile lalo ole mea e i ai le tele o meaʻai.
Sterlet tufatufaina
O le natura masani o sterlet e matua lautele. Nei o vaitafe o le vaitafe o le Caspian, Azov, Black Seas, alavai o Pyasina, Yenisei, Lena, Ob, ma Northern Dvina. E i ai le tasi i Onega ma Ladoga vaituloto. O loʻo i ai faʻaleagaga, o loʻo i ai iʻa o le Oka, Amur, Pechora, Onega, Zapadnaya Dvina, Neman, Protok, ma le tele o faatanoa.
O le numera ma le puipuiga o le faitau aofaʻi
I aso nei, o le tamaʻi faʻaola i vaitafe ua faʻaititia tele. Ole mafuaaga ole mea nei ole toe faʻafoʻiina lea ole suavai o aiga, faʻatoʻaga, gaosi oloa ile vai. Tele afaina i iʻa e mafua ona o gaioiga a tagata paʻu, ona o le papaʻu o vaitafe. O le faʻaititia i le faʻatupuina o le faʻatulafonoina o le sterlet faʻatosina mai le fausiaina o laina faʻamalosi o le eletise eletise ma nofoaga faʻatanoa, lea na faʻasolosolo malie tele le tafe o le vai ma tele nofoaga. I se faʻaopopoga, o faʻatanoa na avea ma papupuni e le mafai ona faʻalavelaveina ile malaga atu o iʻa i nofoaga (vaitafe pito i luga) o faʻatoaga.
O iʻa e faʻavasegaina i Rusia i ituaiga o loʻo i ai i tulaga ogaoga tulaga ma ono mulimuli ane mou. O loʻo i ai le tamaititi i le IUCN Red List, i le CITES Appendix. E iai lona tulaga i isi atunuʻu.
E tofu lava itulagi ma ona lava tulafono e fai ai fagota, ae o feeseeseaiga i ai e faʻatatau i le taimi. O tulafono mo le sailia o lenei iʻa ofoofogia e aofia ai:
- - mauaina o se laisene - e maua ai le aia e maua ai le tele o iʻa i le tolu aso, ma tagata taʻitoʻatasi tatau ona fuaina a itiiti mai o le afa kilokalama ma ia umi o 32 cm,
- - e faʻatagaina ona puʻeina i faʻamau e lima, e tofu lava le faʻaau ma e le sili atu ma le lima matau,
- - puʻeina o se tamaʻi laisene i lalo o le laisene ua faʻatagaina i le vaitaimi Iulai - Setema,
- - i le iʻuga o le tuliga, faʻamaumauga i le numera o iʻa na maua ma ina ua faia na faʻauluina i totonu o le laisene.
I le ala: o le numera o laisene e matua faatapulaaina ma e le o tagata uma e mafai ona mauaina.
Fatuina faʻafaileleina ma faʻafaileleina o sterlet
Sterlet sa avea pea ma aoga taua iʻa fou o vai. O lona faʻatatauina ua avea ma tasi o mafuaʻaga o le paʻu o le faitau aofaʻi o tagata, lea ua tuʻu ai le iʻa i le pito o le faʻaumatiaina. Leai se mea e ofo ai, ona o lenei tulaga, na amata ai ona tupu olaola. O le aoga o le pisinisi e maualuga tele, ae o le faiga e nafa, umi ma faigata.
Mo faʻafaileleina tamaʻi vailaʻau, ua faʻataʻitaʻiina faʻatoʻaga pa, o loʻo tuʻuina i totonu o faʻatanoa tapunia. O iʻa "faasino" i nei mea filemu uma. I le ao, e pipii i lalo vaega o le vai, e alu aʻe i luga i le po ma, i le avea o se matala tatala, e masani ona foloina le ea.
Le sili ona lelei vevela mo le faʻatupuina o sterlet o le +22 ° C. A pa'ū i lalo ifo o le + 0,3 ° C, e mate le iʻa. E fafaga i pa mai le pito i lalo ma puipui - na te le amanaʻia meaʻai i le vai vai.
O le faʻagasologa o le faʻatupulaia o sterlet e aofia ai:
- - o le nofoia i totonu o paʻu o tagata gaosi oloa, o nei ua matutua, feusuaiga matutua iʻa - ua uma ona maua i latou i fagota eria ma lafoina i le nofoaga sao,
- - pe o loʻo faʻatupuina le gaosi oloa: e faia pe a le faʻaaogaina mea faʻaulufale mai, o loʻo latou totoina i luga o faʻatoaga lava ia, e sili atu le taugofie ma e faʻaaogaina e le tele o faʻatau gaosi oloa,
- - poʻo le faʻatauina o le caviar, e faia lea pe a na o le faʻatoʻaga e nafa ma le faʻafaileleina o iʻa ma laulaau e galulue ma tagata gaosi oloa,
- - incubation o fuamoa: o se gaioiga lea e teu ai fuamoa i lalo o nisi tulaga, pe a uma ona tupu le lava mai ia i latou,
- - tuputupu aʻe falai: i le taimi lava e tasi, latou te fafagaina le larva faatasi ai ma meaʻai filifilia, i le taumafataga muamua o loʻo i ai krustacea ua fusia faʻataʻavaleina e le agar, mulimuli ane faʻaopopo i le dreisser, minerʻa iʻa,
- - taumalulu o tagata talavou i le taumalulu pa,
- - tuputupu ae sterlet.
O le masani ai o le faʻatupulaia o sterlet ua faʻaalia ai o le sili ona aoga auala i lenei pisinisi o le tuʻufaʻatasia lea. O lona uiga, o le iʻa e faʻaaluina le taumafanafana i vai matala, aua o le taumalulu e ave i vaitaʻele lea e vevela ai le vai.
Sterlet faamai
Sterlet o se iʻa e tetee i siama ma le atinaʻeina o faʻamaʻi. Ae o isi taimi e maʻi ai o ia. O le tele o taimi e mafua mai i tulaga le talafeagai mo ia. E le gata i lea, o le tamaʻi vailaʻau e mafai ona maʻi ile siama, siama, maʻi, faʻamaʻi.
Sterlet togafitiga ua faʻaititia, i le tele o taimi, i puipuiga puipuia. Ole mea taua lava ile tausiga saʻo, e maua ai le popolega.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le mea mulimuli e aʻafia ai le faʻamaʻi mafua ai:
- - saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromoniasis, trichodiosis - pe a fai o le sili atu o le totoina i totonu o pa,
- - fufusi nekrosis - pe a fai e tele le amonia i le vai pe ua afaina i mea ola,
- - kasa faʻamama faʻamaʻi - afai e le lelei le vai, e tumu i kesi,
- - myopathy - pe a iai oona ni vailaʻau i le vai.
Faʻamalu fagota mo sterlet
O le tamaʻi taʻutaʻua o le au faifaiva i lalo o vai, o le mea lea, mo lona fagota e ala i le taʻamilo, e leai ni tagi i le lelei o le fagotaga laina e manaʻomia. Pau a le mea e le tatau ona e nofo ai o le paʻu manifinifi, maʻi matau, ma ia e sili atu faʻafitauli uma i le tulaga o le galulue ma mea faigaluega ma lona gagau ma matau.
E masani lava, sterlet maua latalata i le matafaga, o le mea lea latou te faaaogaina pito sili atu pito i lalo. Ae i le amataga o le tautoulu, ma le faʻaititia o le vai vevela ma lona tulaga, aʻoga o iʻa siitia atu i nofoaga ma loloto (e oo atu i 20 mita) loloto. Fetaui fesoasoani e aapa atu ia i latou i vanu mamao.
Latou faʻaaogaina lapoʻa pe feoloolo mana uʻamea faʻatili ai ma lelei inersia / inersia malualua. O le lapoa o le laina fagota o le 0.25 ... 0.35 m, soʻo se lanu, o le laisi ua seti teisi laʻititi manifinifi - 0,20 mm.
O le sinker mo le taaviliina o mea i luga o le sterlet ua filifilia faʻataʻitaʻiina mo le vasega ma le mautonu o le pito i lalo. E faʻaaogaina le matau i le umi o le ogalaʻau - e faigofie ona aveese mai i le gutu, lea e apamemea i iʻa. I le tele, e sili atu nai lo No. 5 ... Nu. 7.
O le maunu lava, o le taufetuli uila o se faaputuga anufe. I aso nei, o maunu i foliga faʻataʻitaʻi e faia i le silicone caviar e maualuga lona taua. Ma le isi, mumu ma le faʻaopoopoina o le manogi o moni caviar.
Taofi Sterlet Donkas
O nei mea faigaluega, i nofoaga eseese, ua manatu le au faifaiva e sili ona lelei mo fagota laiti. Ina ia amata le taumafanafana, latou te fautuaina le faʻaaogaina o asini, ia e i ai mea faʻapipiʻi mea e pulu faʻapipiʻi. Lenei fausaga sapalaiina maualuga catchability, talu ai e le fefe faʻafefe iʻa i ma i ma ua saunia ma tele (e oo atu i le 5 pcs.) Leashes ma matau. O ia foʻi ua talafeagai, aua o le taimi lea, o le tamaʻi taʻele e sau e fafaga latalata i le matafaga.
I le pito i lalo, o le toʻotoʻo ua faʻaaogaina - tele o se taʻavale e faʻaogaina faʻatasi ai ma se malili leai se inersia. Ma o latou fesoasoani, mamao le lafoina o le maunu o le faia, e faigofie atu le tatala le faʻamau ma matau ma aveese le sterlet maua i le matau.
Ole laina e masani ona tuʻuina i le pito i lalo o le 0.35 mm - e tusa lava poʻo le a le lelei ma lanu. Leash o 20-40-senitimita uumi - faʻaaoga se tisiki tumau ma e masani ona aveeseina. Le magoto i lalo o le ala ma le gaoa o le pito i lalo i totonu o 30 ... 100 g. Hooks Nu. 5 ... Nu. 7 (e le sili atu i le 5 i le faifaiva).
Faʻafefea umeti o loʻo faʻaaogaina mo otaota ma anufe e tetele (atonu ogatotonu) lapoa. Ua faʻataʻitaʻiina i latou e ala i le tatuʻi i isi nofoaga - o lea ua maua ai le mautu i se tulaga sili atu.
E mafai ona e faʻaogaina le tuʻufaʻatasiga o se anufe ma ni maunu o laʻau. Ae e tatau lava ona manogi faʻaoso - sili i le garlic poʻo le iʻa, pe a pala. Tuu le maunu i le pito i lalo. Sili atu pe a tele ma le malo.
Puʻeina o le Sterlet ma le Fagota Pa
O le puʻeina o se tamaʻi faʻapipiʻi ma se laʻau faʻapitoa e le manaia tele, ae aoga. I le taimi lava e tasi, o le natura o fagotaga e toʻamalie, talu ai e le masani ona filiina le fagota. O le mea taua o le sailia lea o se nofoaga e iai le sterlet e fafaga.
O le toʻotoʻo ua faʻaaogaina umi - i luga o le 5 mita ma se inertialess / inertial coil. Muamua faʻataga mole le lafo o le umu ua lava mamao. Ioe, ma vave le fagotaga.
O le laina e ave i le 0.2 mm, o le lease e tutusa pe manifinifi - 0,18 mm. Vili se tasi pe lua - Nu.5 ... Nu. 7. O lona mamafa e oʻo i le 10 g ma lalo o le taʻavale. O se manulele lapoʻa lapoa e nonoa i luga o le matau. E tele taimi e toto ai ni laʻa magalua.
Ua maua se tamaʻi tai latalata i le matafaga ina ua uma se lolo. O le tele lava o taimi, e sua iʻa i le aoauli.
Epikopo Sterlet Taliga
O oloa o loʻo faʻaaogaina mo le ipu o loʻo aofia ai le 3.5 kilokalama laupepa, masima, 5 l vai, afa moa / puaa kiki, 2.5 kilokalama o iʻa laiti (soʻo se), laulaau, pi ma pi.
Se ipu saunia ua saunia e tusa ai ma lenei poloaiga:
- - faʻaputu le ofe malosi mai turkey / moa, faamama,
- - tamai iʻa ua afifiina i le ie puipui, fufui i le mafiafia o kuka ma faʻamaʻu seia oo ina avea ma umukuka, aveʻese, lafoai,
- - faamama le ofe,
- - tuʻu le sterlet i le kuka ma kuka,
- - i le taimi o kuka mo 15 ... 20 min. laulaau, pepa ma aniani i le kasa o loʻo tuʻuina i le ofa,
- - a uma ona faʻaaogaina le sterlet, ona latou ave ese lea,
- - e oʻo i le lua ipu vodka o loʻo sasaa i le kuka,
- - Auauna atu le taliga ile sterlet ma le faʻaopopoina o meamata.
Sterlet ma le taliga taliga
Mea e faʻaaoga mo kuka: 1.5 kg sterlet, 1 kg ruff, 2 aniani, 4 taitasi. seleri ma pasili aʻa, o se vaega o meamata (aneto po o le pasili), afa o le ipu tafe poʻo le perch caviar, 4 kulimi. l tipitipi aniani, afa le tipolo, ipu tioata.
E saunia se ipu peʻa mulimuli atu i faʻatonuga:
- - faʻasusu le taliga i le faʻaogaina o se ruff, root, filter, faʻamalamalamaina le caviar,
- - tipi le sterlet i ni fasi, faʻamama i latou, ma solo ma faʻamaulu pepa,
- - lafo mai iʻa i le povi ma 15 minute. kuka seia latou sauni,
- - o le iuga ofa ua toe faʻamauina nei,
- - tautua i supo ipu: muamua tuʻuina ni fasi sterlet ia latou, ona faʻaopopo lea o siisiu lanumeamata, i le faaiuga faʻaopopo vai suavai supo,
- - le faʻapipiʻi ua faʻaopopo i le taliga - ua maua ai se maʻai o le tofo,
- - ofuina le olopalaina, tipolo mama i le taliga.
Iliuli sterlet ma le caviar
O se ipu tele e tumu i jelly ma se centimeter layer. A maeʻa ona faamaʻa, ona lafo lea o fasi iʻa i le laina i luga (ua tuu le paʻu i lalo). I luga o fasipepa taʻitasi tiaʻi sikuea i faaputuga o tsp. l O uaua kanesa e tuu i itu.
Ina ua uma lena, e toe faaopoopo jelly i le ipu - o le aofaʻi e tatau ona ufiufi fasi iʻa. Latou ave i fafo i se potu malulu ma faʻamafanafana seia oʻo ina malo le maʻa.
Auauna i se ipu taumafa, suauʻu faasee ma le vineta.
Sterlet Jeli
Mo kuka masani, e te manaʻomia: se kilokalama o sterlet, 20 g o le gelatin, 2 tbsp. l kaviar, kāloti, pasili aa, aniani.
Faatonuga kuka:
- - sterlet ua faʻamamaina, fufulu, faʻamago ma se solosolo, tipi i fasi ma faʻafefeteina,
- - pe a fai o le sterlet ua saunia, latou ave i fafo, tuu i totonu o se pesini loloto, ufiufi i se solosolo,
- - faamama le ofe maua mai i le kukaina o sterlet,
- - gelatin e tuʻuina i totonu o le kuka, faʻafefeteina seʻia solo,
- - faʻamalamalamaina le ofe maua ai i le gelatin caviar: 2 kulimi. l ua tuʻufua povi i le sima, faasolosolo ona faʻaopopo vai malulu i sipuni i ai - o le a mauaina le maso maso, le faʻatulafonoina o le palapala ua faʻaleagaina e ala i le faʻaopopo ai se ipu vai malulu, ona faʻaopopo lea o taliga vevela (tioata), pe a maeʻa ona faʻafefeteina mea uma, o loʻo liligi faʻalua i totonu o se salu o loʻo i ai le uila vevela, lona lua liligi le jelly pe a uma ona palu faʻatasi ma le vaega muamua o le paluga, pe a uma le isi kuka, faʻamama le jeli,
- - faʻamafanafana le iʻeli e maua mai ma tuʻu le tamaʻi pili, aʻo leʻi faia le faʻagaioiga, tuʻuina laupepa parsley, uaua o le kanesa poʻo ni fasi paa i luga o fasi iʻa.
Faʻafefea ona fufulu sterlet
Tele tagata fesili: pe faʻapefea ona fufulu le faʻamaʻi? A faʻapea o loʻo ola le iʻa, e tatau ona tuu i totonu o le pusa 'aisa mo 1 itula.
Oti le tamaʻi filo ma se naifi poto:
- fufulu iʻa ma sasaa vai faʻamama e aveese ai le vavale,
- tipi ese uma pepese i le pito i tua, galue mai le lima i le ulu,
- tafiesea o le paʻu i le va o talita,
- tipi le siʻusiʻu ma tapuni. A kuka atoa, pulu e tatau ona aveese.
Oti le manava i le ogatotonu, ma maua totonu. Galue faʻaeteete e aunoa ma le tago atu i le kalvala. Afai pusi kaviar, e tatau ona fufuluina lelei, faasaolotoina mai le ata ma masima.
Aveese le squeal: fai le tasi sopo faalava latalata i le ulu, ma le lona lua latalata i le siusiu, tipi le auvae o le iʻa. Piki i luga le paʻepaʻe paʻepaʻe ma fulufulu poʻo se matau ma tosoina ma le faʻaeteete e aunoa ma le faʻaleagaina o le puipui o le visage (i totonu o loʻo oona). Afai e le 'aveʻesea, o le aano o le a avea ma lamatiaga i le soifua maloloina.